น้ำพริกหมูโคราช เมนูหมู วิธีทำน้ำพริกโคราช ง่ายๆ ทำกินเองที่บ้านได้ เมนูน้ำพริก หมูทำอะไรกินได้บ้าง น้ำพริกที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวโคราช สูตรอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ นำเสนอ อาหารพื้นบ้านของชาวโคราช คือ น้ำพริกหมูโคราช เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ น้ำพริกหมูโคราช 

ส่วนผสม มี เนื้อหมูสับ พริกขี้หนูคั่วป่น หอมเล็กหั่น กระเทียม รากผักชีหั่น น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมันพืช ยอดผักชีล้อมตกแต่ง ไข่เค็มผ่าครึ่ง เมืองพริบพรี และ ผักสดต่างๆ ตามชอบ สูตรน้ำพริกหมูโคราช อาหารไทย ส่วนผสมและชั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรัทำ น้ำพริกหมูโคราช

ส่วนผสมสำหรัทำน้ำพริกหมูโคราช

• หมูสับ 4 ช้อนโต้ะ
• หอมหัวแดง 4 หัว
• กระเทียม 2 หัว
• รากผักชี 2 ราก
• ไข่เค็ม 1 ลูก
• น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
• พริกป่น 2 ช้อนโต้ะ
• ผักสด สำหรับทานกับน้ำพริก เช่น แตงกวา มะเขือ ผักกาด เป็นต้น

วิธีทำน้ำพริกหมูโคราช

1. โขรกรากผักชี หอมแดง และ กระเทียม ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำ หมูสับ ลงไปผัดกับ หอมแดง กระเทียม และ รากผักชีบด
3. ใส่ไข่เค็มลงไปผัดด้วย
4. ปรุงรสด้วย พริกป่น น้ำตาล และ น้ำปลา
5. เสริฟ น้ำพริก ทานกับผักสด กับข้าวง่ายๆ อาหารอีสาน

เคล็ดลับการทำน้ำพริกหมูโคราช

1. เนื้อหมู ให้ใช้ เนื้อหมูสด ใหม่ เป็น เนื้อหมูส่วยสันใน จะได้เนื้อส่วนที่นุ่มและอร่อยที่สุด
2. กระเทียม ให้ใช้ กระเทียมไทย เนื่องจาก กระเทียมไทย จะมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับ ทำน้ำพริก
3. น้ำตาล หากใช้ น้ำตาลปี๊บ จะมีกลิ่นหอม และหวานแบบธรรมชาติ
4. การโขรกหอมแดง กระเทียม และ รากผักชี นั้น เคล็ดลับของความอร่อยให้นำไปคั่วกระทะก่อน ให้ความร้อนทำให้ อาหารส่งกลิ่นหอม และ ทำให้เกิดความหวาน ของ หอมแดง กระเทียม และ รากผักชี
5. พริกให้เลือกใช้ พริกขี้หนูสวน เป็นพริกที่ให้รสเผ็ด เหมาะสำหรับทานกับน้ำพริกแบบพื้นบ้าน
6. ไข่เค็มที่มีคุณภาพ เหมาะสำหรับนำมาทำอาหารรับประทาน ให้เลือกใช้ไข่เค็มไชยา ของทางภาคใต้
7. ไข่เค็มให้รสเค็มอยู่แล้ว ดังนั้นในการปรุงรสชาตของน้ำปลา ให้ชิมก่อนปรุงจะทำให้น้ำพริกไม่เค็มเกินไป
8. ผักสดที่นำมารับประทานคู่กับน้ำพริก แนะนำให้นำผักไปแช่น้ำเย็น หรือ ทำให้ผักเย็น ผักที่เย็นชื่นใจจะทำให้เพิ่มความอร่อยของน้ำพริก

น้ำพริกหมูโคราช เป็น อาหารสมุนไพร มี สารอาหารครบสูตร ทั้งโปรตีนจากเนื้อหมู และ ไข่เค็ม และ สารอาหารต่างๆ จาก สมุนไพร เช่น หอมแดง กระเทียม ผักชี พริก และ กากอาหารจาก ผัดสด สำหรับคนที่กำลังมองหา อาหารสุขภาพ ช่วยลดความอ้วน อาหารลดน้ำหนัก น้ำพริกโคราช เป็นคำตอบ สำหรับคนอยากผอม สูตรน้ำพริกโคราช เป็น อาหารพื้นบ้าน รสชาติแสนอร่อย บาคาร่า วอเลท ส่วนผสมและขั้นตอน เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคน ชอบกินอาหาร เมนูน้ำพริก